כשרות

התורה חוזרת שלוש פעמים על האיסור “לא תבשל גדי בחלב אמו”. התורה שבעל פה לומדת ממנו איסור בישול, אכילה והנאה מתערובת של בשר וחלב; המשנה מרחיבה את האיסור גם לעוף.^7,8,9,10

לכן המאכלים מתחלקים לבשריים (ביידיש פליישיג, בְּשָׂרִי), חלביים (מילכיג, חַלָבִי) ופרווה (פרווה), ובמטבח משתמשים בכלים נפרדים.¹¹

מזון בייצור תעשייתי נבדק בידי גופי כשרות ומסומן בסמל (הכשר). הסטנדרטים משתנים בין גופי הכשרות.

הזרמים האורתודוקסי והקונסרבטיבי רואים בכשרות חובה מחייבת (בסטנדרטים שונים); היהדות הרפורמית רואה בה בחירה אישית. יהודים רבים שומרים רק חלק מהכללים, למשל אינם אוכלים בשר חזיר.